引导语：国内外很多成功的一流企业无一不是由一流的职工构成的，只要职工满足牛逼，企业才不会差到哪去。可是牛逼的职工需求HR的慧眼识人(招聘关)和公司完善的训练系统(训练关)。

  一般的餐厅训练，往往是老总训练店长，店长训练工头，工头训练职工，经过层层传递，最终作用离开始的方针和理念都很或许相差甚远。

  可是海底捞却成功搭建了一个训练系统，从初级职工、中级职工、工头到大堂司理，每个等级都有训练。

  海底捞的新职工是由片区人事部担任一致招聘、会集训练，在系统内选择一名最优异的训练人员做训练作业;关于中层，如大堂司理进行训练，主要是经过查核准则学习更高一层的交流技巧;关于办理者，如店长进行训练，则要求他们将门店45个岗位有必要全部都知晓。

  “在进入海底捞新职工训练中心后，训练中心的训练讲师就说到了每一个经过海底捞面试的新职工都一定要进行一次三天的训练。只要经过训练的职工才干够真实进入门店，成为海底捞线入职训练

  企业文化、根本准则、根本服务礼仪及流程、日常办理行为认可度。训练完就考试，要点查核新进职工对企业文化的认可度，查核经过者正式入职上班。

  经过了入职训练后，在岗作业满两个月的职工参与训练。以餐饮常识、餐饮技术、餐饮处事技巧为主。查核方法为书面考试、操作。

  办理人员杰出的实践在做的作业能力是职工学习的重要典范，也是构成良性办理循环的重要保障。

  主题是怎么提高店肆成绩、怎么样才干做好顾客联系保护、怎么提高团队绩效、怎么更有用评价职工等。借此训练，让高层办理者深化学习、进修思维、供给更多资料和办理方法。

  对公司办理人员的再训练，也是西贝重要的办理方法。帮带制，是企业内部为协助职工更快生长而拟定的方案。

  在王品集团，服务员、组长、主任、副店长等职位都要墨守成规一步步走过来的，假如没有做过服务员就不能直接跳动升官。

  有人会问：“您上面举的比如都是现已树立了完好系统的大型餐饮企业，可是我家的就几家店，现在的确没有精力来树立一个系统的训练系统啊，有没有一个省时省力的捷径啊?”