- 深入了解餐厅的菜品菜单，包括菜品的原料、口味、制作的过程、特色及价格等。

  - 牢记并实践顾客接待流程，从迎宾、引导入座、递菜单、点单、上菜、收银到送客等各环节的标准话术与服务动作。

  - 学习餐厅环境清洁标准，知晓不一样的区域的清洁频次与要求，如餐桌、地面、洗手间等。

  - 理论考核：进行菜品知识、服务流程、卫生安全等方面的书面测试，要求准确率达到80%以上。

  - 实操考核：由上级主管观察实际顾客接待与基础清洁工作情况，服务环节无明显失误，清洁达标率90%以上为合格。

  - 学习餐厅的排班原则与技巧，了解不同岗位的工作强度、高峰低谷时段需求等，配合上级进行简单排班。

  - 深入学习食材采购与库存管理知识，包括如何验收食材质量、记录库存出入库、盘点库存等。

  - 掌握基本的顾客投诉处理流程与技巧，学习怎么样安抚顾客情绪、解决常见问题。

  - 排班考核：查看排班合理性，是不是满足运营需求且员工满意度达到70%以上，通过员工反馈及实际运营顺畅度判断。

  - 库存管理考核：盘点库存准确率需达到95%以上，食材验收无重大质量疏漏，依据盘点记录与验收报告评估。

  - 投诉处理考核：处理投诉后顾客满意度达到80%以上，通过回访顾客或查看相关记录评定。

  - 深入学习餐厅的成本操控方法，分析各项成本占比，从食材采购、加工损耗、人力成本等方面寻找节省本金的空间，并制定相应措施。

  - 学习餐饮营销推广知识，掌握线上线下不同渠道的经营销售的方式，如社会化媒体宣传、会员制度、线下活动等，能结合餐厅定位策划小型促销活动。

  - 学习团队沟通与激励技巧，了解不同员工的性格特点与需求，提升团队协作效率。

  - 掌握更深入的财务分析技能，能够看懂利润表、成本报表等基础财务报表，依据数据发现经营问题。

  - 成本控制考核：对比成本控制计划目标，实际成本降低率达到设定指标（如5%），通过财务数据核算评估。

  - 营销活动考核：营销活动参与度、客流量提升、销售额增长等指标达到预期设定，根据活动前后数据对比及顾客反馈判断。

  - 团队管理考核：员工流失率控制在合理范围（如15%以内），团队内部协作顺畅度通过员工互评及工作效率体现，整体评价良好率达80%以上。

  - 财务分析考核：能准确解读财务报表关键数据，依据数据提出较为合理建议，由上级评估建议的可行性与准确性。

  - 负责带领一个班组团队，安排日常工作任务，协调人员分工，进行员工素质培训与绩效初步考核。

  - 参与餐厅各部门（前厅、后厨、采购等）间的沟通协调工作；协助把控菜品质量与出餐速度。

  - 学习餐饮行业的市场动态与竞争对手分析方法，关注行业趋势、新菜品流行趋势等，制定门店应对策略。

  - 深入学习领导力与团队建设知识，培养优秀的领导能力，打造积极向上、高效协作的团队文化。

  - 掌握危机管理知识，能够提前预防并妥善处理如食品安全事故、重大顾客投诉、人员突发变动等各类突发状况。

  - 学习如何制定门店的短期与长期经营目标，并依据目标分解任务、制定实施计划与评估机制。

  - 市场分析考核：提交的竞争对手分析报告内容详实、策略建议合理，能有效提升门店竞争力，由管理层评估报告质量。

  - 团队建设考核：员工培训参与率、晋升率等指标符合预期，团队整体绩效提升，通过员工发展数据及团队业绩判断。

  - 危机管理考核：在模拟或实际突发状况处理中，措施得当、损失控制在最小范围，事后复盘总结完善，依据处理过程及结果评定。

  - 目标管理考核：门店经营目标达成率达到90%以上，任务分解合理，执行计划有序推进，根据实际经营数据及执行情况评估。

  - 负责团队的招聘、培训与发展工作，制定员工晋升计划，提升团队整体素质。

  - 在遇到突发状况时，迅速采取比较有效措施降低损失，事后总结经验教训并完善应急预案。

  - 制定门店年度经营计划，按季度、月度进行目标拆解与执行跟进，确保经营目标达成。

  - 学习餐饮连锁经营或品牌拓展知识（若有连锁发展规划），了解品牌定位、加盟管理、新店选址等内容，助力品牌扩张。

  - 掌握宏观市场分析能力，关注政策法规、经济发展形势、消费趋势等对餐饮行业的影响，为门店乃至品牌的长远发展提供决策依据。

  - 学习跨部门协作与资源整合知识，若涉及总部或其他门店合作，能有效协调各方资源，实现一起发展目标。

  - 连锁经营考核：参与连锁项目或品牌拓展相关工作，任务完成质量高，对品牌发展有积极推动作用，由高层根据项目成果评估。

  - 宏观分析考核：提交的宏观市场分析报告及应对策略具有前瞻性、可行性，能助力门店及品牌适应市场变化，经管理层评审判断。

  - 资源协作考核：跨部门或跨店协作顺畅，资源整合有效，提升整体运营效率，通过有关部门反馈及运营数据体现。

  - 参与公司的连锁发展规划或品牌升级项目，负责新店筹备或老店改造等相关工作。

  - 依据宏观市场变化，为门店制定前瞻性的经营策略，带领团队适应市场变革。

  - 协调总部与各门店之间的资源分配与协作事项，提升整体运营效率与品牌影响力。

  - 学习借鉴行业先进经验，打造独特的餐厅文化， 塑造餐厅品牌形象，提升品牌知名度与美誉度。

  以上成长路线图中的考核机制旨在全面、客观地衡量餐饮店长从餐饮小白一路进阶到“一方诸侯”各阶段的学习方向与工作成果，餐饮企业或个人可根据公司与个人的详细情况、经营重点等进行灵活调整和优化，以更好地促进金牌店长成长与门店发展。

  在上百种运动中不同人群适合哪种运动？哪些运动对普通人群的健康最有益？最能降低死亡率？一块儿来看看～第一名 挥拍运动 降低全因死亡率47% 更推荐人群冠心病患者建议做挥拍运动，挥拍运动可帮助降低死亡风险。

  福耀科技大学公布了：首届招100人以内，年学费5460元！大四到境外名校学习一年，与剑桥、牛津、斯坦福等合作

  据《福州晚报》3月22日消息，今年该校计划招收100名以内学生，学费每年5460元，采取本硕博贯通培养模式，本科阶段将获得双学位。

  每个人追逐梦想都要在不弃微末、不舍寸功中开花结果，而任何在贪婪的诱惑下，妄图“剑走偏锋、一步天堂”的亡命之徒，都将自食恶果。

  【没别的意思！大型无人机亮剑台海】 近日，炒作拍到“无侦-10”和“攻击-2”无人机画面；专家称，“就是有意让看的”。

  震撼！武汉马拉松开跑，选手在武汉长江大桥上与高铁同框，一同奔向前方！#汉马 #樱花季（剪辑：鲲鹏）

  四川一乡镇卫生院院长“雁过拔毛”：保洁员工资扣一半自己用，家中牛奶都要卫生院报销

  沙正华，男，彝族，1982年8月生，四川冕宁人，2007年10月参加工作，2014年2月加入中国，曾任越西县申果庄中心卫生院院长、竹阿觉镇中心卫生院代理院长、书古镇中心卫生院院长。

  一天上岸6万斤！又大又肥，当场就被抢光！有的养殖户做梦都能笑醒：掐指一算，能赚百万

  养殖蛤蜊在即墨有着30多年的历史，养殖区主要分布在田横、丰城等近海滩涂海域，养殖规模5万多亩，目前已到大量收获期，每天有数十万斤新鲜蛤蜊上岸。

  “煲仔饭”“人头饭”“油炸鬼”……相信不少外地人在来广东之前听到这些食物的名词都会瑟瑟发抖有人调侃“四条腿的除了桌子天上飞的除了飞机”广东人什么都敢吃这句话不只是说说而已（没有，开玩笑而已）一种看似“水泥”的美食竟能成为一座城市的味觉符号？揭阳涂虾它是什么？有什么特别之处？

  然而，近年来慢慢的变多的人对它们敬而远之，认为它们存在健康风险。今天就带大家一探究竟，看完可别再买错了。

  烹饪艺术大师 国际餐饮管理专家 中国食文化高级编委 餐饮连锁、营销策划、金牌店长 三大体系体系搭建和落地师